San Luis Potosí ocupó el quinto lugar nacional en producción de huevo durante 2025, con un total de 142 mil 820.88 toneladas, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
La actividad se concentra principalmente en el municipio de Vanegas, que aportó el 96 por ciento del volumen estatal. En menor proporción participaron Rioverde, con el 1.21 por ciento, y Matehuala, con el 0.59 por ciento, además de Tamasopo y Salinas.
Las cifras fueron dadas a conocer por la titular del Consejo Estatal de Población (Coespo), Mayra Edith Velázquez Loera, quien señaló que esta información permite identificar la distribución territorial de la producción y contribuir a la elaboración de diagnósticos y programas relacionados con las necesidades alimentarias de la población.
Aunque Vanegas concentra prácticamente toda la producción potosina, la participación de Rioverde coloca a la Región Media dentro de la actividad avícola estatal.
Por otra parte, el Gobierno de San Luis Potosí informó que mantiene programas de apoyo alimentario mediante la entrega de despensas y paquetes de huevo a familias de la entidad.
Los datos sobre producción pecuaria pueden consultarse en el portal de información abierta de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
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