Las nuevas generaciones prefieren consumir pizza, hamburguesa y tacos que vegetales como las acelgas, quelites, verdolagas, chochas, espinacas, berro , aún cuando son más provechosas para el cuerpo: algunos jóvenes en la actualidad, hasta dicen no conocerlos y mucho menos guisarlos: Los nopales y tunitas son productos que se siguen consumiendo, aunque que cada vez menos.
Informó para mirioverde.com Guillermina Guzmán que tiene más de 40 años vendiendo estos alimentos en el mercado municipal Cristóbal Colón , quien a través de los años ha notado una baja considerable, y cree que uno de los factores es por que desconocensu existencia, y quienes los conocen dicen que están ricos, pero no los saben cocinar.
Otros factores son el ritmo de vida de la gente, que vive rápido y no le da tiempo de guisar, compran comida rápida, además de pizzas, hamburguesas, sándwich, tortas, tacos, etc.
Posiblemente la gente desconoce que estos vegetales tienen muchas propiedades benéficas para la salud, o lo sabe, pero no se da el tiempo de buscarlos.
Posiblemente solo se salvan los nopales y las tunitas que la gente los sigue comprando, principalmente en cuaresma, y porque los saben cocinar, pero es muy similar a los otros, y se cocinan y condimentan igual.
Las familias del campo son quienes mas compran y consumen estos alimentos. En este momento es el periodo de las tunitas que empezó en noviembre y hasta marzo, pero siempre hay nopales. Cuenta mucho la lluvia, es decir si hay, también abundad
El producto que toda vía se salva son los nopales y las tunitas la gente si los sigue consumiendo sobre todo en temporada de cuaresma y porque los saben cocinar, pero es muy similar el guiso a los otros
Estos productos son por temporada algunos están todo el año como es el nopal ahorita es la tunita que empezó en noviembre y es hasta marzo y también cuenta mucho la lluvia por que favorece
Los campesinos de la región son los que surten este tipo de productos